قالب پیتزا چهار گوش و سه گوش

یکی از غذاهای اصلی در فست فود ها پیتزا می باشد. همان طور که می دانید پیتزا در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. به علاوه طعم ها و شکل های مختلفی از این فست فود خوشمزه در نقاط مختلف جهان وجود دارد. عموما افرادی که به دنبال غذای خوشمزه و خوش طعم هستند، به شکل ظاهری و نحوه پخت غذا نیز اهمیت زیادی می دهند. یکی از مسائلی در طعم غذا بسیار مؤثر است، ظروف استفاده شده برای پخت می باشد. پس واضح است که پیتزا هم اگر در ظرف مخصوص خود تهیه شود مزه و ظاهر بهتری خواهد داشت. انواع مختلفی از بشقاب پیتزا در بازار موجود است. قالب های آهنی، آلومینیومی، سنگی، توری، چدنی و … از جمله این بشقاب ها هستند. البته باید به این نکته توجه کرد که نوع فری که از آن استفاده می شود در انتخاب نوع قالب بسیار مؤثر است.

توضیحات بیشتر »

قالب پیتزای آمریکایی پانچ

این قالب برای پیتزا های مخصوص مخلوط قارچ و گوشت پپرونی و انواع مدل های امریکایی ،ایتالیایی و ایرانی مناسب می باشد.
مزیت تفلون بودن قالب به نچسبیدن خمیر به ظرف و جدا شدن راحت پیتزا از بدنه ظرف است .
یکی از نکاتی که باید در مورد قالب های تفلون پیتزا باید توجه کنیم ، نحوه تمیز کردن قالب ها می باشد که در زمان آماده کردن پیتزا باید دقت نمایید که مواد پیتزا به طور صحیح روی هم بریزید تا مواد روی قالب پیتزا نریزد و زمانی که قالب در فر قرار دارد مواد به قالب نچسبد چون اگر به قالب نچسبد نیاز به شستشو نمی باشد و با کشیدن یک دستمال تمیز این قالب ها برای دوره بعدی آماده می شوند شاید بتوانند ایراد برای قالب نشستن بگیرند ولی ایراد وارد نمی باشد زیرا پیتزا در هفت دقیقه با دمای ۲۷۰ درجه سانتیگراد پخته می شود که این دما تمام میکروب های قالب و پیتزا از بین می برد.
این ظرف بدون درب یا با درب قابل استفاده است.

توضیحات بیشتر »

قالب پیتزای آمریکایی

قالب پیتزا آمریکایی بیشتر کاربرد صنعتی در رستوران ها و فست فود ها دارد و مدل لبه های ان که ظروف به راحتی درهم می روند وهم چنین نداشتن دسته و دستگیره باعث شده تا فضای کمی اشغال کند. شما میتوانید ظرف پیتزا را در فر های خانگی و فر پیتزا های صنعتی که به شکل ریلی و صندوقی است بگذارید.
قالب پیتزا آمریکایی نسبت به قالب پیتزا سوراخ دار ایتالیایی دارای لبه هایی با ارتفاع بیشتر است که معمولا اندازه آن ۲.۵ سانت می باشد. و جنس ضخیم تری را دارد که یکی از دلایلی که خمیر باید ضحیم تر باشد این است. معمولاً خمیر را تا لبه های قالب می کشانند و دور تا دور پیتزا هم به شکل دیواره ای از نان پیتزا است. فست فود ها معمولاٌ خمیر یا خود این نوع پیتزا ها را از قبل آماده می کنند و روی آن درب قالب پیتزا می گذارند، تا زمانی که مشتری سفارش داشته باشد فقط کافی است درب­ را بردارند و پیتزا را در فر قرار دهند.

توضیحات بیشتر »

کته پز ( ظرف ته چین )

قالب کته پز تفلون با جنس داخلی آلومینیوم و روکش تفلون درجه یک دارای مدل های تک نفره و دو نفری جهت پخت برنج پلو است. این قالب مناسب برای رستوران شمالی گیلانی به همراه درب ارائه می گردد.
قالب کته پز در کف های 15.5،13،11،9 با ارتفاع7قابل سفارش می باشد. قالب کته پز جهت پخت برنج کته یا پخت انواع ته چین بر روی اجاق های کته پز و فرهای ته چین صنعتی است. داخل قالب روکش تفلون شده و بیرون ظرف رنگ استاتیک و همچنین قالب کته پز شامل درب آلومینیومی می باشد. این محصول مناسب برای رستوران های کته کبابی و رستوران های ته چین و… است.

توضیحات بیشتر »

توری پیتزا

یکی از تجهیزات مورد نیاز فست فود ها و پیتزا فروشی ها، برای تهیه پیتزا، توری پیتزا می باشد.

قالب های پیتزا بسته به نوع پیتزا متفاوت است. پیتزایی که با این قالب ها تهیه می شود نازک تر است. از این قالب ها برای تهیه پیتزا ایتالیایی استفاده می کنند که به آن قالب ایتالیایی می گویند.

متریال توری پیتزا از جنس آلومینیوم می باشد که بسیار مقاوم و با دوام است.

برای تهیه پیتزا ایتالیایی باید از قالب هایی استفاده کرد که ارتفاع نداشته باشند تا به شکل نازک تولید شود.

توری های پیتزا در برابر حرارت مقاوم است و در دمای بالا تغییر شکل نمی دهد و قابلیت پخت و پز سریع و یکنواخت را دارد.

برای پخت پیتزا ایتالیایی، برای کسانی که از پارو پیتزا استفاده نمی کنند، توری پیتزا مناسب ترین وسیله است.

با توجه به اندازه پیتزا و فری که در آن پخت صورت می گیرد سایز توری پیتزا متغیر است.

توری پیتزا به راحتی قابل شستشو می باشد و و شستشو در ماشین ظرفشویی هم امکان پذیر است.

توضیحات بیشتر »

قالب پیتزای ایتالیایی

این پیتزاها از خمیر نازک و تردی تشکیل شده اند و ضخیم نیستند و مواد کمتری بر روی سطح پیتزا قرار گرفته است. شکل بشقاب گرد و دایره ای است که از جنس آلومینیوم با روکش تفلون ساخته شده است. بکارگیری روکش تفلون در این قالب ها باعث میشود پیتزا به ظرف نچسبد. پیتزایی که به وسیله این قالب طبخ می شود نازک و ترد خواهد بود.
جنس بدنه قالب پیتزا از آهن با روکش تفلون و کیفیت بالا با بهترین مواد و بروزترین ابزار تهیه و تولید شده است. این محصول به دلیل لبه‌های بلندی که دارد برای پخت انواع پیتزا مناسب است.

ویژگی های این محصول:

مقاومت در برابر حرارت بالا
مقاومت بالا در برابر خوردگی
نچسبیدن مواد و خمیر پیتزا به بدنه محصول

این قالب قابلیت شستشو به دو حالت دستی و ماشین ظرفشویی را دارد.

توضیحات بیشتر »