پیتزا کینوا یکی از خوشمزه ترین و مدرن ترین نوع پیتزا در جهان است که به دلیل خواص و مواد معدنی سرشار کینوا یا همان خاویار گیاهی، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.

کینوا حاوی مقادیر بالایی از منیزیم، فسفر، انواع ویتامین، پروتئین و دیگر مواد مغذی است که به شما کمک می کند تا برنامه غذایی سرشار از مواد مغذی و معدنی را برای خود داشته باشید. اما نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که کینوا فاقد گلوتن است و اگر تحت رژیم هستید می توانید پیتزای خود را همراه با این ماده غذایی پرخاصیت تهیه کنید و از خواص کینوا بهره مند شوید.

همراه ما باشید در این مقاله با طرز تهیه خمیر پیتزا کینوا و پیترا کینوا را به شما آموزش بدهیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا کینوا :

کینوا خام  /  بیکینگ پودر / نمک دریا / آب / سس پیتزا / پنیر موزارلا / روغن زیتون / کالباس

 طرز تهیه پیتزا کینوا

1.پیتزا خانگی کینوا که یک پیتزا ساده و خوشمزه با انواع ژامبون و کالباس است و به صورت مخلوط و مخصوص با پپرونی، مرغ یا انواع گوشت هم می‌توان آن را تهیه کرد. قبل از هر چیز باید کینوا را به مدت ۸ ساعت خیس کنید. هنگامی که آماده پختن غذا شدید، کینوا را از آب بکشید در مخلوط کن بریزید. به کینوا، نمک دریا، بیکینگ پودر و مقداری روغن زیتون (یک قاشق غذا خوری یا کمتر) اضافه کنید. مواد را تا زمانی که شبیه خمیر پنکیک شود به هم بزنید.

2.فر را از قبل روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود و داخل ظرف پیتزا را با روغن زیتون چرب کنید. مخلوط کینوا را در ظرف پیتزا بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید. ظرف را از فر بیرون بیاورید و مخلوط را برعکس کنید. برای اینکه طرف دیگر خمیر به خوبی بپزد، ۶ تا ۷ دقیقه آن را در فر بگذارید.

3.ورق پخته شده را از فر خارج کرده و روی آن سس و یک لایه پنیر پیتزا یا موزارلا بریزید. روی پنیر را با کالباس یا هر محتویاتی که دلخواهتان است، بپوشانید و به مدت ۸  دقیقه در فر قرار دهید. پیتزا را از فر بیرون بیاورید و روی آن را با فلفل و پنیر یا سبزیجات تزیین کنید.

 کینوا چیست؟

پیش از هر چیز بگوییم که خواص مفید کینوا به قدری زیاد است که به‌ دلیل وجود مواد مغذی فراوان و توانایی کینوا برای ایجاد امنیت غذایی در سراسر دنیا، سازمان ملل سال ۲۰۱۳ را «سال بین‌المللی کینوا» نام‌گذاری کرد.

هزاران سال است که کینوا به عنوان یک غله سالم، در آمریکای جنوبی استفاده می‌شود ولی از وقتی که استفاده از آن در بین دیگر کشورها هم محبوب شده، زمان زیادی نمی‌گذرد پس زیاد هم عجیب نیست که برای خیلی‌ها هنوز ناآشنا است. هرچند به خاطر مزایای بسیاری که دارد، احتمالا به زودی طرفداران زیادی پیدا می‌کند.

 کینوا به افراد گیاهخوار و کسانی که به خوردن غذاهای سالم و ارگانیک علاقه دارند، توصیه می‌شود.

بد نیست بدانید کینوا تنها گیاهی است که می‌تواند پروتئین کامل بدن را تامین و تمام آمینو اسید‌های مورد نیاز برای حفظ تعادل سلامتی بدن را فراهم کند.

کینوا و دیگر غلات سبوس‌دار ۲۵ درصد پروتئین بیشتری نسبت به غلات تصفیه‌شده دارند. از طرفی قادر است خطر ابتلا به این التهابات خطرناک را کاهش دهد و به ترویج و افزایش میکروب‌های مفید روده کمک کند. وجود این میکروب‌های مفید برای جلوگیری از چاقی، التهاب و بیماری‌های دیگر بسیار مهم است. کینوا را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای و هایپرمارکت‌ها تهیه کنید.

 کینوا نوعی دانه است که شباهت زیادی به غلات دارد اما در این گروه جای نمی‌گیرد. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی فیبر و پروتئین است و به دلیل نداشتن گلوتن در بین ورزشکاران و افرادی که به دنبال رعایت رژیم غذایی سالم هستند، محبوبیت بالایی دارد.

متخصصان، در حال حاضر معتقدند خواص کینوا برای سلامتی شگفت‌انگیز است؛ تا جایی که این دانه سرشار از پروتئین، آنتی‌اکسیدان و انواع ویتامین‌ها را به عنوان مفیدترین و سالم‌ترین ماده غذایی در جهان می‌شناسند.

کینوا نوعی کربوهیدرات فاقد گلوتن و سرشار از پروتئین است که می‌تواند اسیدآمینه‌های ضروری بدن را تامین کند. دانه‌های مدور و کوچک کینوا انواع مختلف دارند و در حال حاضر بیش از ۱۲۰ نوع از این دانه با طیف وسیعی از رنگ شناخته شده است.

پروتئین بالا، فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از مهم‌ترین ویژگی‌های دانه‌های کینوا هستند؛ از همین‌رو به عنوان یک ماده غذایی سالم و محبوب در بین گیاه‌خواران مورد استفاده قرار می‌گیرند. رایج‌ترین رنگ‌های کینوا شامل سفید، قرمز و سیاه هستند که طعم متفاوتی دارند.