نحوه پخت تارت پیتزا

تارت پیتزا

Pizza Tart که به آن فینگر فود پیتزا هم گفته می شود، یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های فست‌فودی است که قطعاً اولین باریست که اسم آن را می شنوید. کلمه تارت معمولاً برای انواع شیرینی و کیک به‌کار آید، اما حالا در کنار یک غذا قرار گرفته است؛ در واقع این غذا از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به تارت‌های معمولی دارد، به‌همین‌دلیل نام تارت پیتزا را برای آن انتخاب کرده اند.طرز تهیه تارت پیتزا راحت است و با در دسترسترین مواد اولیه تهیه می‌شود. مواد اولیه این غذا را می‌توانید کاملاً اختیاری و با توجه به سلیقه خودتان انتخاب کنید ، درست‌کردن خمیر آن می تواند طبق ذائقه هر شخصی باشد.

نکات مهم تهیه تارت پیتزا

 میزان کالری به‌ازای هر برش یا تارت کوچک باید بین 200 تا 300 کالری (بر اساس نوع مواد) در نظر گرفته شود.زمان آماده‌سازی 10 تا 15 دقیقه (بدون درنظرگرفتن زمان استراحت خمیرها) می باشد. زمان پخت این پیتزا 20 دقیقه است.

مواد لازم :

مواد لازم برای تهیه خمیر مینی تارت پیتزا :

آرد                   500 گرم

تخم‌مرغ           1 عدد

شیر ولرم          1 پیمانه

روغن مایع        6 قاشق غذاخوری

خمیر ترش       1 قاشق غذاخوری

شکر               1 قاشق غذاخوری

نمک              1 قاشق غذاخوری

 محتویات پیتزا تارت

قارچ               4 عدد

فلفل‌دلمه‌ای      1 عدد کوچک

گوجه              1 عدد

پنیز پیتزا          طبق ذائقه

سس گوجه      طبق ذائقه

طرز تهیه تارت پیتزا 

1.برای تهیه تارت غذایی پیتزا در مرحله اول باید شکر، خمیر ترش و شیر را داخل ظرفی بریزید و آنها را به‌خوبی ترکیب کنید. اکنون باید درب ظرف را ببندید و به‌مدت 20 دقیقه به مواد استراحت دهید تا خمیر عمل بیاید.

2.ظرفی دیگر را آماده کنید و داخل آن خمیر ترش‌شده را به‌همراه تخم‌مرغ بریزید و ترکیب کنید.

3.روغن مایع و نمک را نیز به محتویات ظرف بیفزایید و دوباره شروع به هم‌زدن مواد کنید.

4.اکنون نوبت اضافه‌کردن آرد است. آرد را باید کم‌کم به مواد ظرف بیفزایید؛ در حین اضافه‌کردن آرد نیز باید مواد را ورز دهید.

5.مواد را تا حدی که دیگر به دستتان نجسبند، ورز دهید تا خمیر آماده شود. حالا نوبت پوشاندن درب ظرف با سلفون و استراحت‌دادن به مواد است. شما باید 2 ساعت به مواد استراحت دهید تا خمیر حجم بگیرد.

6.قالب پیتزا را آماده کنید و داخل آن روغن بریزید تا چرب شود. حالا خمیر را داخل قالب پهن کنید.

7.روی خمیر سس گوجه بریزید و کاملاً آن را پخش کنید.

8.روی سس‌ها کمی خمیر پیتزا بریزید.

9.روی خمیر‌های پیتزا قارچ، فلفل‌دلمه، گوجه‌فرنگی و پپرونی‌ها را بیفزایید. میزان پپرونی خردشده کاملاً سلیقه است و می‌توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید.

10.روی مواد پنیر پیتزا بریزید.

11.فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و قالب را داخل فر بگذارید و اجازه دهید که تارت پیتزا به‌مدت 20 دقیقه کاملاً پخته شود.

طرز تهیه تارت پیتزا در قالب‌های کوچک

در صورت تمایل به تهیه تارت پیتزا در قالب‌های کوچک، باید این غذا را به‌شیوه دیگری تهیه کنید.

مواد لازم:

کره                                   50 گرم

شیر                                  نصف لیوان

بکینگ‌پودر                         نصف قاشق چای‌خوری

آرد                                   250 گرم

سس گوجه ، پیاز ، گوشت چرخ‌کرده ، سوسیس ، فلفل دلمه‌ای ، قارج ، پنیر پیتزا و انواع ادویه (نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه، پودر سیر و پاپریکا) طبق ذائقه فرد و به‌مقدار لازم 

طرز تهیه:

1.ابتدا باید مواد رویی این پیتزا را تهیه کنید. به‌همین‌منظور تابه‌ای را روی گاز بگذارید و داخل آن کمی روغن بریزید. حالا گوشت‌های چرخ‌کرده را به‌همراه پیاز به تابه بیفزایید.

2.سوسیس‌ها، قارچ‌ها و فلفل‌دلمه‌ای‌ها را نیز به مواد بیفزایید.

3.پودر سیر و آویشن را نیز در این مرحله به مواد اضافه کنید و همراه آنها تفت دهید.

4.کره‌ها را در دمای محیط ذوب کنید.

5.اکنون شیر، بکینگ‌پودر، نمک، فلفل، کره‌ها و آرد‌ها را داخل ظرفی بریزید و به‌خوبی ترکیب کنید. خمیر به‌دست‌آمده باید بافتی لطیف و نچسب داشته باشد.

6.قالب‌های تارت‌های یک‌نفره را آماده و داخلشان کمی روغن بریزید تا چرب شوند.

7.خمیر را روی سطح صافی بگذارید و به‌کمک وردنه آن را با قطر نیم‌سانت صاف کنید.

8.اکنون با استفاده از کاتر‌های دایره‌ای برش‌هایی روی خمیر به‌وجود بیاورید.

9.خمیر‌های گرد برش‌خورده را داخل قالب تارت‌ها بگذارید و برای جلوگیری از پف‌کردنشان حین پخت با یک چنگال سطحشان را سوراخ کنید.

10.کمی سس گوجه روی خمیر بریزید و پخش کنید.

11.پنیر پیتزا‌ها را روی خمیر‌ها بریزید.

12.مواد پیتزا را روی پنیر پیتزا‌ها بریزید و پخش کنید.

13.حالا دوباره روی مواد پنیر پیتزا بریزید.

14.فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و قالب‌های تارت را داخل آن بگذارید.

15.اجازه دهید پیتزاها تا زمانی که خمیرشان طلایی می‌شود، داخل فر پخته شوند.

نکته های مهم در تهیه تارت پیتزا

چند نکته مهم و اساسی در تهیه تارت پیتزا در خانه وجود دارد که باید حتماً آنها را مدنظر قرار دهید:

• هنگامی که به خمیر پیتزا‌ها استراحت می‌دهید، باید آنها را در جایی گرم قرار دهید تا حجمشان چند برابر شود.
• بعد از استراحت خمیر پیتزا‌ها کمی آنها را ورز دهید تا حجم اضافه‌شان گرفته شود.
• مواد روی پیتزا کاملاً سلیقه‌ای هستند و می‌توانید متناسب با سلیقه‌تان مواد را کم یا زیاد کنید.
• برای تهیه مایه خمیر به قنادی‌ها یا شیرینی‌پزی‌ها بروید.
• امکان تهیه این غذا با نان تارت نیز وجود دارد. اگر می‌پرسید “با نون تارت چی درست کنم“، کافیست نان آماده این شیرینی را تهیه کنید و مواد پیتزا را داخل آن بریزید تا دیگر نیازی به تهیه خمیر در خانه نداشته باشید.
• ایده پیتزا تارت برای مهمانی‌ها فوق‌العاده است. شما می‌توانید این غذا را در کنار پوآچای پیتزایی و … تهیه و مهمانانتان را سوپرایز کنید.

تارت پیتزا، غذایی خوشمزه و کوچک که همه عاشق آن هستند

 

تارت پیتزایی یکی از انواع پیتزا است که طرفداران زیادی دارد این تارت خوشمزه بر خلاف سایر تارت‌ها جزء شیرینی‌ها و میان‌وعده‌ها نیست، بلکه به‌عنوان غذای اصلی سرو می‌شود و فوق‌العاده خوشمزه و خاص است.کیفیت پخت و طمع ، مزه پیتزا به قالب آن بستگی دارد .برای خرید انواع قالب های پیتزا ما به شما فروشگاه آنلاین ثامن (رشید) را معرفی می کنیم.